様々な業界でDXが進められていますが、食品業界においても同様でDX化を進める企業が増えてきています。その範囲も工場全体の生産整備や在庫管理、品質管理と幅広く、生産性の向上を図っています。

本記事で ...

今回の後編では、諸外国の栄養成分表示に対する実際の取組みについてご紹介します。

前編では、平成27年４月１日に施行された食品表示法の改正により、義務化となった栄養成分表示について表示項目や義務・推 ...

今回は、平成27年４月１日に施行された食品表示法の改正により、義務化となった栄養成分表示の義務・推奨・任意表示の考え方や包装前面栄養表示（Front of PackageNutrition Labelling：FOPNL）などについて ...

食品表示は、私たちが毎日の食事を選択する上で欠かせない情報源です。消費者は、食品を選ぶ際の目安として、アレルギー情報や栄養成分、原産地など様々な情報を食品表示から得ています。まさに食品表示は、製造者からの消費者へのメッセージと呼べるで ...

食品安全に関する取り組みというと「HACCP」を思い浮かべる方が多いかと思いますが、近年「ISO22000」や「FSSC22000」の認証取得を行う食品メーカーが増えています。

本記事では、「ISO22000」と「FSSC ...

食品包装の分野において、環境への配慮がますます重要視されています。従来の包装素材が引き起こす廃棄物の問題や、その生産過程における環境負荷が顕在化するなかで、企業は新たな素材や技術を導入し、持続可能性を追求しています。
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