様々な業界でシステム化が進められていますが、食品業界でもその動きが加速しています。この記事では、その中でも食品業界における商品開発のシステム化として、試作品情報のデータベース化のメリット、考え方についてご紹介します。

昨今、様々な業界で情報のデータベース化が進められていますが、食品メーカーにおいても同様で品質情報のデータベース化が加速しています。

特に商品規格書に関しては、紙で管理されているケースが多く、お客様や他部門から問い合わせがあ ...

2020年4月1日から新たな食品表示法が完全施行となり、容器包装に入れられた一般用加工食品及び添加物には、原則栄養成分表示が義務化されました。（一部省略規定あり）

本記事では、栄養成分表示、表示ラベルをシステムにするメリッ ...

原材料は製品の品質や安全性に直結する重要な要素であり、適切な管理が求められます。原材料管理システムの導入により、品質管理の向上、リスクの軽減などのメリットが得られます。

この記事では、原材料管理システムの重要性とシステムの ...

HACCPは「Hazard Analysis and Critical Control Points」の略で、製品の安全性を確保するための衛生管理の手法です。令和3年6月1日以降、原則としてすべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生 ...

食品メーカーの多くが「原料規格書記入依頼・更新が属人化している」「仕入れ先が増えるたびに担当者の負荷がかかる」「保管している規格書が最新版かわからない」「納期が守られないことがある」といった規格書の回収に関する課題や悩みを抱えているの ...

近年、デジタル技術の進化と普及が急速に進む中、多くの産業がデジタルトランスフォーメーション（DX）の波に乗り、業務の効率化やサービスの質の向上を目指しています。食品業界も例外ではありません。食品業界は、生産、加工、流通、消費といった多 ...

クラウド技術は、今日のビジネス環境において欠かせない存在となっています。昨今、データの保存、共有、アクセスの容易さによって、多岐にわたる業界で活用されています。特に食品業界においては、クラウド技術の活用が業務効率化と食の安全確保に密接 ...

食品業界における原材料の変更は、品質、安全性、コストなど多岐にわたる要素に影響を及ぼします。現在の管理方法では、手動での記録やExcelでの管理が一般的で、エラーのリスクや情報共有の困難さが問題となっています。特に、人的ミスによるエラ ...

原料トレーサビリティとは、食品製造に使用される原料の供給チェーン全体を追跡・監視するプロセスです。これにより、原料の出所、品質、安全性などを確保し、消費者に対して透明性を提供します。食品産業における信頼性の向上とリスク管理の強化が求め ...